陳孟以的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南知名咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹宏都拉斯咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺中單品咖啡中秋禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮宏都拉斯咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺南宏都拉斯咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗浸泡式咖啡新年禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，桃園精品咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺東藝伎咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 基隆藝伎咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺中冷泡咖啡網友推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東宏都拉斯咖啡股東會贈品

讀書做人做事， 走路去明天。 買車買房過好日， 知自己站天地。 >>>更多美文：自創詩

從老家舒城的一個微信公眾號上，看到一段山七鎮的宣傳視頻，不禁勾起了我的一些回憶。 山七是一座百年老鎮，坐落于大別山東麓。上個世紀60年代中期開始的大規模三線建設，使這個寂靜的山區小鎮，成為舒城境內曉天、河棚、燕春、大河沿等地十來家兵工廠和配套單位相互往來的必經之地。與其毗鄰的，就是我出生、生活和曾經讀書的那個更小的名叫五橋的山鎮。兩座小鎮之間，只隔著一道山嶺——揚旗嶺。戰旗飛揚？聽起來這里就像某個戰略要地。 相對于五橋，當年的山七鎮算是繁華的了，商鋪較多，老街中間還有一家新華書店——那是我曾經心儀的地方。記得剛上初中時，我一度迷戀畫畫，碳鉛筆、水彩顏料和作為繪畫摹本的《安徽兒童》，需要步行5公里左右到這里來買。很多時候，我們都是按以物易物的原始交易方式，來購買這些東西。通常是一枚雞蛋可以換回一本薄薄的《安徽兒童》彩色畫刊——其實，那時我已經跨入少年行列。 我與山七鎮還有更深一層的機緣。1979年，我們上完高二，各個學校又延長了半年的學習時間。那年春天，腦膜炎在我們那一帶蔓延。一天早晨，剛捧起課本開始早讀，我突然發燒并伴著劇烈的頭痛。班主任見狀走過來，揉揉我的額頭后，神情凝重地說，趕緊回家請醫生看病。他叮囑我多吃生大蒜，別染上腦膜炎。 回到家里，高燒中的我感到寒意襲人，渾身發抖。奶奶慌忙把爺爺從外面叫回來，要他把醫生請回家。那時我已出現噴射狀嘔吐。第一瓶加藥的生理鹽水是在自家的床上吊的，睜開眼睛后，發現自己躺在一個完全陌生的地方。 守在身邊的，是我爺爺。他差不多用一種近似感恩的口吻連連說道，醒了醒了，終于醒了。好像眼前這個他一直有些溺愛的長孫，現在能睜開眼睛，是上天對他莫大的恩賜。他說，我已經昏迷了兩天。我染上了急性腦膜炎。昏迷之后，被鄰居也是我同學的父親，用板車送到了醫院。這里就是山七醫院。 山七醫院，比我們所在的五橋醫院醫療設施和其它條件都要好得多。我醒來時，外面正下著雨。醫院的院子顯得有些空寂，屋檐下雨水滴落的聲音，至今清越在耳。爺爺說，多虧我們來得及時，醫生說再晚點就沒救了。我愣愣地看著窗外的院落，地面鋪著的青磚上和稀疏的草叢里，被細密的雨腳濺起一層迷蒙的水霧。就在那時，一種人生無常的滋味，第一次在我內心油然而生。 小時候，喜歡和鎮上的小伙伴們打仗，弄得頭破血流好像也沒在乎過。可我卻一直懼怕打針。好在那位面部扁平的護士，有著難得的耐心，她總是輕聲細語地騙我說，嫑怕嫑怕，就像小螞蟻蜇一下，就好了。說到底，自己還是個膽小鬼，這讓我在好長時間里都感到羞愧難當。 我兩歲開始就和爺爺奶奶一起生活，父母離得較遠。父親得到消息趕來看我，我已經出院十多天了。他見到我也不稍作安慰，只是說人還在就好，腦子燒壞了，以后就不要多動腦子讀什么書啦，你還是跟我下去吧。所謂下去，是指回到父母他們所在的丘陵地帶，爺爺家所在的五橋，屬于山區。我當然不答應。我問父親，和爺爺商量過嗎？他說，我這就和爺爺奶奶說去。你這樣大學是考不上了，何苦還費那個腦子？我說，大學考不上，至少這學期我就可以高中畢業啊！再說，我念書你們也不用負擔什么！后面這句話，擊中了父親的要害。那時我們兄弟姐妹多，一家人生活壓力很大，我的生活費和學費，都是爺爺奶奶扛著的。在上學的這件事上，我沒有絲毫的妥協。就這樣，出院半個月不到，我又回到了那個叫五橋中學的“戴帽子”高中的教室里。 幾個月后的7月初，我和同學們一道去縣城參加高考。本來完全是抱著一種湊數的心態去的，沒想到很快就接到學校通知，讓我去縣醫院體檢——我居然達線了！9月中旬，一起去體檢的五六個同學，都陸續去了錄取他們的高校。就在我已不抱希望的時候，一紙錄取通知書終于還是來了：六安師專中文科。當時的感受，可以借用幾年前的一句流行語：我很滿意，我已經用上了蠻荒之力。 接到通知書的第二天，我一早就動身前往父母家去報喜——那時通信困難，只有到鎮子上的郵政所，才有電話可打。從五橋到父母所在的闕店，經過龍河口水庫——也就是現在的萬佛湖，需要兩次搭乘一種柴油機作動力的木船。我第二次上船的時候，剛到船邊，就看到父親挑著擔子從船上下來。父親挑著的擔子，一頭是兩床棉被，另一頭應該是編織袋裝著的糧食。我喊了他一聲，問這是去哪？父親把我拉到一邊，說：送你去復讀吧！我一聽樂了，連忙從背在身上的半舊的軍綠色帆布書包里，找出裝有錄取通知書的信封。我說，不用了，我已被錄取了！父親一時還沒有反應過來，片刻之后，終于恍然大悟地笑出聲來，連說：那就好，那就好，我們回家！ 在返回闕店父母家的路上，父親想起了我生病后要我休學的事。他說，多虧了當時把你送到山七醫院，救得及時啊，撿了一條命，還沒耽誤你念書。 打那以后，無論是外出求學還是已經工作，每次回五橋經過山七，我都會去老街上看看。1981年，我畢業，就分配在離山七鎮十多公里開外的三線企業皖江機械廠，兩年后調往合肥。爺爺奶奶相繼去世后，回五橋就漸漸地少了。好在五橋的同學和親戚，后來有不少也在合肥工作。他們回老家經過山七時，總會帶一些當地的干子、千張和地道的手工糕點，有時也沒忘了跟我們一起分享。山七的干子、豆腐、千張等豆制品，其工藝和同屬大別山區的霍山差不多，過去在我們那一帶很有名，現在更是聞名遐邇了。顯然，家鄉的這些特產，對我們這些常年在外討生活的人而言，不僅意味著難以忘懷的家鄉味道，還深深地蘊藉著歷久彌新的鄉愁和綿延不絕的鄉情。 更多的時候，我們是通過舌尖和味蕾，無數次地完成對家鄉的確認。 >>>更多美文：情感短文

細纏五色臂絲長。——舒頔《小重山·端午》 碧艾香蒲處處忙。——舒頔《小重山·端午》 誰家兒共女，慶端陽。——舒頔《小重山·端午》 重午佳辰獨掩門。——李之儀《南鄉子·端午》 但夸端午節，誰薦屈原祠。——褚朝陽《五絲》 空惆悵，誰復吊沅湘。——舒頔《小重山·端午》 端午臨中夏，時清日復長。——李隆基《端午》 粽包分兩髻，艾束著危冠。——陸游《乙卯重五詩》 風雨端陽生晦冥，汨羅無處吊英靈。——貝瓊《已酉端午》 五月五日午，贈我一枝艾。——文天祥《端午即事》 宮衣亦有名，端午被恩榮。——杜甫《端午日賜衣》 年年端午風兼雨，似為屈原陳昔冤。——趙蕃《端午三首》 菖蒲酒美清尊共。——歐陽修《漁家傲·五月榴花妖艷烘》 五色新絲纏角粽。——歐陽修《漁家傲·五月榴花妖艷烘》 正是浴蘭時節動。——歐陽修《漁家傲·五月榴花妖艷烘》 鶴發垂肩尺許長，離家三十五端陽。——殷堯藩《同州端午》 榴花三日迎端午，蕉葉千春紀誕辰。——范成大《鷓鴣天》 仙宮長命縷，端午降殊私。——竇叔向《端午日恩賜百索》 謾說投詩贈汨羅，身今且樂奈渠何。——趙蕃《端午三首》 幽尋未云畢，墟落生晚煙。——蘇軾《端午遍游諸寺得禪字》 不效艾符趨習俗，但祈蒲酒話升平。——殷堯藩《端午日》 屈子冤魂終古在，楚鄉遺俗至今留。——邊貢《午日觀競渡》 彩線輕纏紅玉臂，小符斜掛綠云鬟。——蘇軾《浣溪沙·端午》 輕汗微微透碧紈，明朝端午浴芳蘭。——蘇軾《浣溪沙·端午》 明詔始端午，初筵當履霜。——儲光羲《大酺得長字韻時任安宜尉》 高詠楚詞酬午日，天涯節序匆匆。——陳與義《臨江仙·高詠楚詞酬午日》 莫唱江南古調，怨抑難招，楚江沉魄。——吳文英《澡蘭香·林鐘羽淮安重午》 良辰當五日，偕老祝千年。——權德輿《端午日禮部宿齋有衣服彩結之貺以詩還答》 阿房舞殿翻羅袖，金谷名園起玉樓，隋堤古柳纜龍舟。——張可久《賣花聲·懷古》 裁縫云霧成御衣，拜跪題封向端午。——杜甫《惜別行，送向卿進奉端午御衣之上都》 >>>更多美文：詩歌作品

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