陳孟以的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中阿拉比卡咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新北濾掛式咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 南投哥斯大黎加咖啡贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，雲林壺泡式咖啡送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮即溶咖啡伴手禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，桃園即溶咖啡企業贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，屏東阿拉比卡咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。南投哥斯大黎加咖啡禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 雲林哥倫比亞咖啡網友推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 彰化肯亞咖啡禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中冷泡咖啡中秋禮盒推薦

蛇年春節同往年一樣，人多車堵，所以還是那里都沒去。 但也有不一樣的，就是初一那天，天氣難得的好，陽光燦爛，更顯得春光明媚。 早上吃了妻子煮的湯圓，就搬了把椅子坐在窗臺邊，泡了一壺茶，將雙腳靠上窗臺，讓初春的陽光透過窗戶，暖暖地照在身上，然后把席慕容捧在手中，聽她娓娓述敘生活中的小故事，感嘆人生的所得。整個春節，除了看電視，都和席慕容膩在了一起。 席慕容是臺灣的美女作家，出生在沙區的金剛坡，所以也算我們重慶的老鄉了。春節期間，重慶官員的不雅視頻事件余音未了，所以，當她講到《欲愛的神殿—復活》時，感觸頗深： “我的向導在一尊女體雕像之前停了下來，那半裸的婦人正在解開她的沙麗，石雕的軀體似乎是溫熱的，肌膚光潤，小腹以下都已經袒露出來。在她的左邊的大腿上，有一個很奇怪的東西，向導用鏡子的反光指著那一點說： ‘你看！蝎子已經爬到大腿上了，那是激情的象征，表示這個婦人已經有了欲念了。' 是何時等豐富的想象力！用蝎了來代表婦人體內的激情，在戰栗與亢奮的邊緣等待，是顫抖著的婦人心。千年之后，一句舞臺上的旁白，一個小小的細節，竟然真的讓雕像在剎那間復活，我仿佛還可以聽到那婦人心中的呼喚： ’啊！來吧！美麗的蝎子！‘” …… 蝎子美麗嗎？我們常用“毒如蛇蝎”、“蛇蝎心腸”來比喻丑惡的行為，而此時的蝎子為何變得美麗了呢？ 欲念這只蝎子有時能讓人感到滿足、快樂，讓人產生短暫的幸福感，所以它能讓人感覺虛幻的美麗。然而，蝎子畢竟是有毒之蟲，人蟲兩界應當始終保持恰當的距離。 人非神圣，食五谷，吃雜糧，均有各種欲念。但人類不能為了虛幻的美麗而讓欲念這只蝎子鉆過道德的柵欄。過界的欲念就是邪念，邪念就是一只只暗含巨毒的美麗的蝎子。邪念當止！所謂“貪如火，不遏則燎原；欲如水，不遏則滔天”，尤其是權力之欲、金錢之欲、美色之欲的蝎子，毒性更大，如三毒合一，可能就是無藥可解的蠱毒，一旦中招，輕則敗名，重則喪命，甚至會危害整個社會的機體。因此，人的一生必須隨時為這三只蝎子設置更為嚴密的柵欄。 我想，《席慕容經典作品》中講述的古印度卡修拉荷的故事，寓意就在于此吧？ >>>更多美文：原創散文

武漢的呼喚， 長江的浪花， 多少送別的場面， 閃射著， 中華民族， 至善至美的光華…… ——“回來，我再為你補辦婚禮！ 在沒有硝煙的戰場， 我依然愛著你！” ——“去吧，孩子！你是軍人 定要不辱使命！” 兩代軍人的手， 緊緊地，緊緊地握在一起！ ——“再見，我的白衣天使媽媽！ 祖國的安寧，人民的幸福， 是我在襁褓時， 您在我心中 植下的花……” ………… ——帶上北京的包心菜啊， 帶上陜北的大棗， 帶上西藏的雪蓮花， 帶上東北的松子心， 帶上內蒙古的馬頭琴， ……帶上啊全國人民的一片心， 帶上戰勝冠狀病毒 中國必然崛起的信念， 列車，從北京出發， 向南，向南，急速飛奔…… >>>更多美文：自創現代詩

連茨仁達措也不知道，她生活了十幾年的這遍藍色湖畔究竟有多少頭白色的牦牛？ 本來在藏地白牦牛就少，僅有的一些被人們當做神靈一樣地敬奉！ 一頭、兩頭、三頭……小時候的達措根本就數不過來。以至于她的印象中牦牛本就該是白色的。當其它藏區的牧民來這里索要白牦牛時，達措感覺很好笑。 達措的阿尼（爺爺）是個漢人，這一點是藍湖人所共知的秘密。所以無論是阿尼還是達措，第一眼看上去總是還能見到漢族人的影子，特別是眼神。 藏地主食除了糌粑、酥油茶就是牦牛肉干巴了。說來奇怪，在草原牧場上長大的茨仁達措從小就沒嘗過自家的一塊牦牛肉。阿尼對待自家的三十多頭牦牛就像是親生的孩子，從不舍得打過或者用粗話罵過。 這些好像跟阿尼是個佛教徒沒有多大關系。 去年冬天，我一個人闖進藍湖阿尼的帳篷時，阿尼興奮地像個可愛的小藏獒。又是酥油茶又是青稞酒地陪我到天晚。 阿尼說他的祖輩是跟平叛的清兵一起過來的。 阿尼說他的祖輩在平叛過程中迷了路，被一頭白色的牦牛馱著來到了藍湖的牧場。甚至阿尼時常能見到云團一樣的白牦牛整齊地排成一隊在月夜深入藍湖深處。第二日，日出的時候再從湖底底徜徉回牧場。 那一個美麗如仙的叫措姆的姑娘就騎在清晨水波中的牦牛背上。手中擎著桿漢地的竹笛，悠揚而至。 阿尼是將措姆抱下牛背的。 這之后，阿尼生下阿爸，阿爸生下了茨仁達措。 現在的達措長成大姑娘了。她總是喜歡牽著我這個漢人的手在夕陽西下的時候往牦牛坪上面走。快要走到盡頭的時候，一尊被神圣余輝沐浴著的大佛微笑著站立在我們面前。 達措依舊咯咯地笑出聲來，只是我；無法用言語形容當時的表情。呆呆地束手而立，許久，許久…… 回首的瞬間，達措居然騎在領頭的白牦牛身上，向湖水的深處從容而去。 被折磨得快要瘋掉了的我，大聲笑將起來；那笑聲蒼茫而又凄迷，清靈而又明朗。 梭羅家的狗 印象中，居住在瓦爾登湖畔的梭羅沒養過狗。那么好極了了，長居在圣城的人，誰不認為自身就是梭羅那只未曾帶到湖邊的狗呢！ 每日，我吞咽的米粒數量都很清楚；餐桌上哪一點油污，看似有藝術的結構，我將會保留它長些時間，在世上。 貓咪們躲到剛洗、曬干的床單下乘涼，就讓它們乘吧。這高原的陽光，一不留意就能將人的腦袋烤糊。 無約而至的寧靜！這說法好似就是個天然的錯誤。刻意去詮釋寧靜感悟的人，我想他并未徹底沉默。不是一竿子的思維作怪，誰讀不出對比瓦爾登湖，梭羅并不顯得寧靜。 我所期待的一只狗呢？該出場的一只狗被梭羅弄到哪兒去了？對比陶淵明的東籬，我能夠想象一只貓的存在。這樣就可以理解出：“悠然現南山”并非是陶老手動了菊秧。 前些日子，拉薩大街小巷又在談論狗患的話題。由于是圣城，再就是這里的人從不食貓狗肉及動物內臟等等，他們的食物相對簡單卻不失營養。有點歐洲的飲食習慣。這樣，城市就成了流浪狗的家園。內地頻頻有藏獒襲擊人類的新聞，在西藏生活久了，至今所獲的常識是：那動物跟狗是完全兩個概念，年前路過嘎瑪林卡的藏獒市場，那一只只比人小不了多少的物種，欠一個明確的定位。 最終，梭羅家的狗是存在的。 這些深緬瓦爾登湖的意境中，逃離內地的人，誰不想做那只狗呢？曬曬陽光、聽整宿的梵歌、坐在拉薩河谷彈斷續的琴聲、畫下夢中的場景或寫一首小詩。 “那狗只是不曾言語而已。” 有時，那份寧靜弄得你有自戕的沖動：嗯，就是劃開血管，傾聽并不濃稠的紅，在時光的表里，做死亡的演繹。就算你如何努力，都捕捉不到的軀干盡頭的故土！ 回到城市的梭羅，沒過幾年就去世了。一只我想象的狗，還在八廓街隨同不息的人流轉經。但時間不是那段青銅的時間了，我們轉動，是無奈地告訴自己還活著，無奈地驗證，寧靜是創建出來的文明？ 銀狐 一周前就跟三郎約好到羊達鄉他的農屋去見那只誘惑我也折磨很久的叫雪兒的銀狐。 仔細想想不是一周了，跟這銀狐的約會是一生的事情：鬼使神差，母親給我起的乳名叫銀狐，后來從事寫作，筆名也用了這個。許多的作品中也一次次出現它的名字和場景。生日時，朋友送給我的生日歌就是《白狐》。 心怡它喜歡它是因為那逃離的并不堅定的眼神！ 夢擁它，是因為它的孤獨、膽小和游離的白色組成的曠世的蒼茫和寂寞！ 每天都在演戲，每天都在惶遽，每天都在做著言不由衷的事情，每天都在欺騙自己也欺騙別人。冠冕堂皇地認為那些都是應該做的，與生俱來的。真的是與生俱來的嗎？ 這樣的心態發起，就是毀滅：比如良知、比如環境、比如真愛和關懷。以至于我們路過殘疾人的身邊，望著他們伸出的臟兮兮的手，會奇怪地想他是否是在演戲；眼看車輪碾過老人和孩子的身軀，卻猶豫著救她了，會不會有隨后的糾纏？這個集體得癔癥的年代啊！ 這一生活在蒼茫和逃離中的銀狐呢？這世界是它的卻不敢擁抱，這良知被踐踏了卻只有在惶遽中回望，這真愛即將消失了，卻躲藏著撿拾不多的碎片，溫暖流浪人；左眼滴著血，卻不敢擦拭。 這被三郎豢養的銀狐啊！ 這沒有在荒原中游移的銀狐啊！ 于是就坐在地上，透過石縫望她的飄逸和自我。 于是將手伸進了她的小嘴巴里，跟她游戲。她一點沒有要怕我的意思，簡直快要把我撲倒了，快要把我弄得快樂的瘋了。 伊豆的舞女 秋后，特別是秋后，像是歸巢般，游客開始稀少起來。馬路上無論是車子和行人都明顯少了許多。那么街邊的紅柳和胡楊，在蔚藍的空域映襯下，有三分之一泛黃！ 云，寧靜的，像故生的伙伴。一茬茬的心事，居然約好了似得在我的周圍若即若離。貓咪打從我身邊躲去的過程，我滑下的手掌還是觸扶到了它柔順的尾尖。 繼續《伊豆的舞女》片段，陡然覺悟那是《卓瑪的婚禮》一同的寫作手法。但伊豆沉淀得更好！《卓瑪的婚禮》大部分場景我是在合肥到縣城的大巴中構思，然后在小旅館中揮汗造就的。因為有了想象的成分，所以我并未感覺到那作品比川端康成的差。 悠悠的，淡然的，似是永恒的。 院內的格桑花，看來是要謝了。近在腳邊的那枝，依然地面紅色秀。像伊豆里的小舞女、像沈從文的小翠。那么，我連伸手跟她告別的勇氣都沒有了。生命中，真實沉淀的，就是這些羞澀的又不留半分情誼的木草。那日跟JINA聊起這在東瀛那么慰心的植物，怎么到了中國就粗俗起來。比如我們的喇叭花那里叫朝顏、繡球花叫做紫陽。回想起來，我們上下五千年都不夠細致呢。沒有細致的心，怎么能敬畏貼近大自然，從而擁有真實愛呢？ 再過幾日，哪怕是一院子的枯黃，也會有幾枝帶色的格桑，在我目光所及處閃幽。怎見悲傷呢？拉薩這一季的雨，滋養了許多漂泊的心旅。我是一直坐在那雨中的，所以，我以后的時日，并不見淚水。 >>>更多美文：人生隨筆

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