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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

樹林酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新竹酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新北酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。踏輕酸菜魚口味評比

有人說，心軟是一種不公平的善良，成全了別人，委屈了自己。 在生活中，我們面對別人的要求，總會不自覺地心軟。一次兩次沒覺得什么，但次數多了，往往就會讓人進退兩難。 于是你會發現，當你多次因心軟而妥協，并且無下限地容忍，你的生活就會漸漸走進死胡同。 因為，你容忍別人的同時，也在消耗自己的人生。 沒有節制的容忍不是善良，而是卑微。 有個話題叫“有沒有那么一瞬間，你覺得容忍毫無作用”。 有句高贊評論說：“容易被欺負的，永遠都是那些天真又心軟的人，畢竟好騙又好欺，傷疤一好，那個人就忘了疼。” 我們總是擔心自己不夠善良，也害怕令別人失望，所以不停委曲求全。 殊不知，有一句話早已道出了答案：“如果有人覺得失望，那是他們要處理的情緒，不是你的責任，你無需對別人的情緒負責”。 沒有人有義務要一直替別人著想，一個永遠把別人的需求和感受放在首位的人，那得卑微成什么樣呢？ 有人說：你的善良，應該略帶一點鋒芒。 不管是與人為善，還是給人包容，前提都是不為難自己。 不要怪別人太貪婪，也不要怪社會太不溫暖。一個連自己都維護不了的人，又如何去要求別人來體恤你呢？ 就算我們有包容別人的義務，但卻沒有無限次容忍的責任。 人想要發出光芒，必須先長出鋒芒。 《人間失格》里有這樣一句話：“我的不幸，恰恰在于我缺乏拒絕的能力，我害怕一旦拒絕別人，便會在彼此心里留下永遠無法愈合的裂痕。” 不懂拒絕就像一種頑疾，不由分說地啃噬著人們的一生。 懂得拒絕，人生才更自在清凈。 三毛曾說：“不要害怕拒絕他人，如果自己的理由出于正當，當一個人開口提出要求的時候，他的心里早就預備好了答案。” 每一種井井有條的人生，都是靠拒絕一些事情得來的。 看清自我的需求和意愿，大膽地對一些裹挾說“不”，你的人生才更輕松。 有一項調查發現：那些過度隨和，并且完全不懂得拒絕的人，比那些性格強勢的人收入要低18%。 毫無底線地接受或幫忙，并不會給他們帶來和諧的人際關系，反之，只會得到別人的輕視。 所以，永遠不要去做一個容忍無度的“弱好人”。 真正的將心比心，是建立在雙方人格對等，交付對等的基礎上的，只有這樣，我們的人際關系才是和諧健康的。 網上有句高贊評論說：“老好人是一種毒藥，不僅讓自己上癮，還會讓對方對你的索求不斷上癮，直至最后大家都變成仇人，才會結束這種帶著強烈毒性的人際關系。” 學會拒絕，遠比學會接受更重要。 要知物極必反，任何容忍到了一定程度，于別人是蜜糖，于自己卻是砒霜。 拒絕心軟和無底線的容忍，你才能從亂七八糟的生活里找到頭緒，逐漸步入人生的正軌。 >>>更多美文：感悟人生

第十天：“成長”比“成功”更重要 今天是2020年8月21日，“身被名縛，哪來自由？心為形役，何言幸福！”，何苦追名逐利，何不放下自身心中的功利，何必在意他人眼中的勢利。 在“優勝劣汰”的壓力下，讓更多的家長患有“急功近利”的心態。而教育的“急于求成”往往會“拔苗助長”，其結果可想而知。 “幸福比優秀更重要”，曾經作為一名高中生的父親，我把這句話理解為“幸福地成長比優秀的學業更重要”，說得更直白一些，就是“成長”比“成功”更重要。 我曾對我女兒說：“不必為了成績的優秀而消得人憔悴，更不必為了不優秀的成績而變得人頹廢”。 高考誓師大會的時候女兒給我寫了一封信，當時勾起了我內心深處最柔情的部分，親愛的女兒長大了，回憶起伴隨她成長的點點滴滴，我真是思緒萬千，百感交集…… 當時的六月份就要參加高考了，在那個她人生中的重要階段，我最想說的首先還是：愿她時時平安健康，天天快樂幸福！這是我在某年寫給她的新春寄語，也是我最大的心愿。 記得我給女兒寫過這樣一首小詩《只為有你》：親愛的女兒/只因為看到你的滿面春風/我不禁意氣風發；親愛的女兒/只因為感到你的滿腔熱忱/我不禁熱血沸騰；愛我的天使/只因為有你的滿心期待/我心一直為你飛揚；愛我的天使/只因為有你的滿懷信任/我的愛始終為你閃亮。 在女兒寫的信中，我也讀到了：“于是，我想告訴所有人，有你在，燈亮著！”這一句，抵得過我以上所有煽情的詩句。 而我希望為女兒亮著的這盞燈，依然是閃耀著“積極樂觀、不屈不撓”的希望之燈。我一向認為：積極、樂觀、開朗和健康的學習與生活方式，應是女兒成長過程中最重要的追求。 “有你在，燈亮著！”，即使生活中還是會有十之八九的不如意，你我都能積極地盡全力改善，哪怕還有一時無法改善的，你我也能坦然承受、一笑而過！ 很高興我說的話“世界沒有你想得那么好，也沒有你想得那么糟”讓女兒感動了！當時我還希望另一句話能讓她振奮：“悔恨的記憶是永久的遺憾，而努力奮斗就不會有這樣的遺憾；只要你全力以赴，到時候你會發現，你將越來越接近于成為自己所向往的人，而要是你現在就下決心開始，不用多久，你就可以建立一段很樂意去回味的奮斗史，這是你生命與靈魂成長的資源庫，也是使身心愉悅的永不枯竭的源泉！”。 從心所愿，“幸福比優秀更重要”；從此所得：“成長比成功更重要”！ >>>更多美文：原創散文

1972年夏，作為空司雷達兵部赴藏調查團的一員，我驅車由拉薩往南，跨越奔騰的雅魯藏布江，向甘巴拉山進發，那里駐守著世界上最高的人控雷達站。甘巴拉，藏語意為：不可逾越的山峰。它是岡底斯山和念青唐古拉山聯袂攜手的寵兒，海拔高度5374米，明鏡似的羊卓雍湖，倒映著它挺拔的雄姿。汽車依山盤旋，當將標高4500米的碑石甩在身后，就再也見不到迎風搖曳的臧紅柳、在山崖上奔跑的野牦牛和矯健的蒼鷹了。我們已進入動植物均已絕跡的“生命禁區”了。 轉過山口，跳出一段接近360度的險峻彎道，我不禁捏了一把汗。駕駛員小柯沉著穩健地駛過后，將車剎住，側望幽深的峽谷，緩緩按響三聲喇叭。我愣住了，只見他年輕黝黑的臉龐上，淌下兩行熱淚……他向我講述了曾在這里發生的悲壯一幕。 那年隆冬，連續一波猛似一波的暴風雪，將崎嶇的山路凍成了蜿蜒的冰道，燃料、食物和水都運不上山。每天一杯水，就是戰士漱洗飲用的全部配給。一分鐘都停不得的柴油發電機，油箱張著饑餓的大口，水箱干得絲絲冒煙。團部汽車班老班長，這位在高原雪域開了五年車的老兵，焦急地連夜帶上小柯，在車輪上綁上防滑鏈，向甘巴拉雷達站運送急需品。老班長屏氣凝神，如一位嫻熟的舞者，將車從容地開上溜滑的山道。左右靈巧地打著方向，適時地轟油門、踩剎車，抵達山頂后，戰士們閃著淚花，與他們擁抱在一起。可在下山時，他們遭遇了突襲的風暴，彈珠大的冰雹“噼里啪啦”砸向車窗玻璃，視野一片迷茫。就是在剛才那個彎道，險情發生了。老班長傾盡全力，仍阻止不了汽車無情地向懸崖邊滑去……他叫小柯趕緊跳車，可小柯面對教他開車教他做人的老班長，呼喊著：不！我們生死都要在一起！老班長猛地用力將他推下車去。而自己卻和車一道墜下了深谷……喇叭聲是為悼念老班長的英靈。 我登上山頂，湛藍純凈的天幕，似乎伸手可及。舉目遠眺，群山巍峨，銀裝素裹，綿延至天際。參天的冰峰玉柱，似水晶般透明亮澈。一縷夕陽，從中穿透輻射開來，給這銀色世界鍍上一層耀眼的金黃。我正陶醉在這如詩如畫的夢境中，暮然，一大團鉛灰色的云層洶涌而來，暴風驟起，裹卷著大片的雪花狂舞。我猝不及防，趕緊扶著身旁那座標高石碑。眼前，猛的一亮，腳旁巖縫冰凌中，傲然挺立著一株雪蓮花。它粗壯的莖稈上，伸出幾片綠葉，簇擁著一團潔白如雪的棉朵。在這雪山之巔，它經受了無數次暴風雪的洗禮，正驕傲地挺直腰桿，高昂著頭…… 山頂嚴重缺氧，指戰員們每頓吃著半生半熟的面條米飯，常年難見新鮮蔬菜和水果，聲音嘶啞，嘴唇燥裂。指導員和我說著話，干裂的嘴唇竟滲出幾滴血珠。他提醒我：內地來的人，很快都得趴下吸氧。果然，我的后腦勺開始炸裂般的疼痛，一陣緊似一陣。胸口像壓上了一塊大石頭，喘不上氣來。他讓我鉆進鴨絨睡袋，一根長拉鏈，從腳底到頸部拉了個嚴嚴實實，氧氣包的皮管塞進了我的鼻孔……醒來時，已是深夜，月光下，窗玻璃上綻放著璀璨的冰花。哨兵皮靴踩踏冰雪，抵御著零下40多度的嚴寒……依依惜別甘巴拉時，我捧起那株雪蓮花，我要把它帶回內地，讓人們見識它的純潔壯美。告訴人們：在這冰山雪峰上，日夜駐守著像雪蓮花一樣純潔壯美的高原衛士…… >>>更多美文：心情隨筆

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